Първият пролетен ден!

Днес 21.03.2015 е първия ден от пролетта ! Отпразнувахме го със супер активен ден !Толкова много полезни неща свършихме ,че чак се изумихме .

Чак като разгледахме снимките , разбархме колко дълъг беше този ден 🙂

  • Пресадихме от малкия тунел,всички кофички с марули и броколи в Кръг №3 от мандалата.Няма снимка , но коментар…АНИ:

“Времето е перфектно за пресаждане . Кръговете на Мандалата са мулчирани и наторени от кокошките,а под сламата почвата е мека и влажна…пълна е с животинки – основно червеи (дъждовни и калифорнийски).пресадих по периферията марулките в кръг, а от вътрешната им страна броколи в полукръг.Засаждах с удоволствие и настроение.Обичам слънчевите дни ,като този !”

  • Подготвихме дълги лехи и засдихме лук и чесън (в разширението на органичната ни градина – дворът от ляво). Ето и какво правеше всеки от нас: IMG_6283

Стоян: Разкопава основно- изавнява лехата ,мести сезалите (завързани за колчета) – за равни редове .

Иван: Структурира най-горният слой на почвата ,за да улесни засаждането и да аерира почвата.

Томас и Фреди садят лук и чесън .

Томас и Фреди садят лук и чесън .

Фреди сади лук

Фреди сади лук

По-късно когато слънцето вече топлеше – Стоян изкара разсадите с доматите извън кухнята .

Стоян мести разсадите  на слънце

Стоян мести разсадите на слънце

Иван напълни дъждовна вода в бутилките, за горните разсади и за долните .Те се стоплят от слънцето и в късния следобед ,Стоян ги полива малките разсадченца със слънчева вода!

  • Лео приготви картофен огретен ,салата от цвекло и салата от кисело зеле,както и шоколадов кейк с тайна съставка…червена леща…уникааално!
Огретенът и салатата от цевкло :)

Огретенът и салатата от цевкло 🙂

Нашите майстори готвачи!

Нашите майстори готвачи!

Шоколадовия кейк !

Шоколадовия кейк !

Ани ,след  обядът се хвана и направи хранилки за птици от мухлясали кратуни и необработено канапено въже.

хранилките за птици

хранилките за птици

Стоян закача хранилката.

Стоян закача хранилката.

Взехме идеята от “Веселата ферма” в Родопите.-Благодарим ,ВИ приятели,че споделихте снимки с чудесните хранилки за птици!

Стават лесно : чупите с чук за да изкарате семената и “месото” ,изсипвате малко жито ,слънчогедови  семки  и  просо…Закачате хранилката на място далеко за котки,но не много далеко от масата -За да може да наблюдавате и да се  наслаждавате на красотата на птиците.

Беше един разкошен ден!

Беше един разкошен ден!

Ани – Градинска фея 🙂

How to plant trees (in detail)

Here I’ll share with you my experience in planting trees.

First it’s good to think about some important things:
– Access – to be maximum comfortable to reach every tree,to be accessible with wheelbarrow;
– Watering – watering the trees with minimum forces and reach water to every tree;IMG_4845
– Mulching – do you have some near income of mulch(straw,  cutted grass,wood shavings…)
(the mulching is important for keeping the moisture in the soil and insolation for the winter);
– Fertilising – Only with natural and putrid manures(poultry manure,rabbit manure,plant compost,compost toilet);
– Source of seedlings – some local tree nursery,some tree seedling in your garden out around that you want to transplant in better
place…;
– Make a list – what trees,shrubs,soil-cover plants,herbs and vegetables you want to grow in your food forest..

So…let’s go further…
IMG_4842It starts with digging holes on the places for trees.The upper soil you put on one place,and the deeper on other – like this when you
planting you can put them back in the same sequence.
The best hole is 1m deep and 1m diameter.Even if the roots of the tree are smaller,the soil will be moulded and the small root can grow
faster underground.
If you want you can empty one bucket with compost on the bottom of IMG_4840the hole and after this to put soil – like this the roots can’t touch
the compost and they will grow to start feeding from it .
We plant some of our trees like this,but after we spoke with more experienced permaculture designer…and we understand that in the nature it’s not possible the compost to end up in the bottom of the hole.The natural and better way for fertilising – you put the compost over the soil,after the tree is planted.Like this ,when it’s raining(or your watering),the nutrients will enter in the soil and enriching it in depth.

After you take the small tree,you must cut a little bit the roots.Use sharp pruning shears.Like this the small tree can start easily nutrition from the soil.
If you take the tree from the nursery maybe it have graft(the place where it was grafted).
This graft – the convex part – must be directed to south.The moisture,mosses and fungi live to the north side of the trees and predispose to decay and disease,therefore when the graft is situated to south,the tree is protected.

You need also a pole.IMG_5015You put it in the ground with the tree.The pole will help to support it against strong wind.You can tie it with rope
or wire,but the wire must be covered with a soft cloth(to not hurt the small tree).

For the tree planting you need two people.
One to keep the tree,and the other to put back the soil in to the ground.It’s very important the root collar(This is the line where : to
down goes the root,and to up goes the stalk).It must be exactly on the border of the soil and the surface.Don’t put it underground,nor
rest the roots over the soil.IMG_5018

When the tree is planted,with hands press the soil down,and after this press with feet around the tree.Like this the soil seals along the
roots and the tree regenerate faster.
It’s good if around the tree the soil is a little bit concave(to reserve the water).

It’s time for fertilising – one bucket with compost is enough.After this you empty one bucket water and start mulching.

https://www.youtube.com/timedtext_video?smsg=15&ppub_lang=bg&v=_G4EVIG9YaE

The mulch must be around 10-20 cm thick.

This is the practical part.If you want even better growing of the tree…plant it around the full moon and wish it all the best while you planting it. I like to say – “With positive vibrations the things happens” 🙂

Ani – garden fairy 🙂

Food forest or how we make a forest our garden

Продължението на вадата

Water is flowing

Мулчирана вада

Mulch in the path/swale

карта на горската ни градина  (Food forest map this summer)

(Food forest map this summer)

IMG_4584a

map of the food forest the plan for realisation

It’s autumn and it’s perfect time for planting trees.We don’t use conventional method here.We don’t use distance 5m between the trees nor plant in rows.Here is diferent.We do the things with imagination and creativity.

We dream to make a fairy forest,where you can eat fruit from every tree or bush…and every plant have a perfect companion plant.I will tell you in a few words what we have done to this moment…

Since last year we started to dig a channel for watering(kind of a swale) with rising garden beds to the southern side of the swale.This year we finished with the relief of the landscape. Here we use the permaculture principles and before planting, we changed the landscape for easier and practical: watering,access and functionality.After we made the design ,we started the BIG PLANTING!!!

Some of the trees we take from the nearest bazar in town Parvomay,the others:
– we take from shoots of big trees
– we digged some trees from our area
– some neighbours give us trees like present
– some trees were grown in the garden but we move them in the forest garden:)But what is a forest without bushes and other plants..?

We do it !
One of the neighbours gave us a lot of strawberry plants – perfect for soil cover.Three days we planted strawberries,and it becomes WONDERFUL!Somewhere we saved the natural soil cover.We plant some berry bushes:red and yellow raspberries,black currant,gooseberries and goji berries.From the downyard we dug some suckers from one big hazelnut tree and two roseberries…So the diversity in our garden is very rich…

If you ask yourselves – What is all this straw everywhere???This is mulch – our way to keep the moisture in the soil,and to prevent it from erosion.We want to make her a good place for the worms and the microorganisms who keep her alive.Mulching is the decision!
The transportation of the straw and the distribution everywhere in the garden – this is the hardest work for the permaculture designer.The most important for mulching is the good cover of the uncovered soil.Like this around every new and old tree there are straw “nests”.

This is for now…in spring time we plan to plant a lot of annual and perennial plants.We want to make different layers of the forest.
For now we wish our new trees and berries to be healthy and to feel good in the winter.Have nice winter dreams of little baby trees 🙂

Ani – the garden fairy

Как се засаждат дръвчета (Подробно)

Ето тук ще споделя личния си опит в саденето на дръвчета.Нещо като полезен съвет за младите селяни 🙂

Ако сте от тях,искам да ви поздравя за доброто решение :)Да живееш на село е най-голямото благо!Съветите са реализирани успешно:)

Първо трябва да помислите над някои важни нещаIMG_4845
– Достъп – да бъде максимално удобно да стигате до всяко дръвче,да може да се минава с количка.

– Напояване – с минимални усилия да напоявате дръвчетата,да достига достатъчно вода до всяко едно от
тях
– Мулчиране – има ли близък източник на мулч(слама,изкосена трева,талаш…и др.)
(мулчирането е важно за задържане на влажността в почвата,както и изолация за през зимата)
– Торене – само с естествени и угнили торове(оборски тор,компост,птичи тор…и др)
– Източник на посадъчен материал – дали има наоколо био разсадник или има ли в двора ви или наоколо
новоизникнали дръвчета,които бихте искали да пресадите на по-добро място?
– Списък – какви дръвчета,храсти,почвопокривни растения,билки и зеленчуци ще има във горската градина.

Такааа…да продължим нататък….
Започва се с изкопаване на дупки,на определените за дръвчета места.IMG_4840Най-горния почвен слой трупайте на
едно място,а по-долния на друго – така ще можете при засаждането да ги върнете обратно в същия ред.
Дупката е добре да бъде 1м-дълбока и 1м-диаметър.Дори корените на дръвчето да са по-малки почвата ще
бъде разрохкана и коренът бързо ще може да си проправя път подземята.
Ако желаете може да изсипете кофа с компост на дъното на дупката и след това да сложите почва – така
корените на дръвчето ще се стремят надолу към компоста,но не трябва да се докосва до него при
засаждането.IMG_4842
Част от нашите дръвчета засадихме така,но след разговор с по-опитен от нас пермакултурист,разбрахме
,че в естествената природа няма как компоста да се озове в дупката.По-естествения и добър начин за
наторяването е – компостът да се сложи на повърхността,след като дръвчето е засадено вече.Така като
вали дъжд,или поливаме, полезните вещества ще влизат в почвата и ще я обогатяват постепенно и в
дълбочина.

След като сте взели младото дръвче трябва да подрежете леко корените му.Използвайре добре подострена
лозарска ножица.Това се прави за да може дръвчето по-лесно да започне да “се храни”.
Ако сте го взели от разсадник ,то най-вероятно си има присадка(мястото където е ашладисано дръвчето).
Тази присадка – изпъкналата и част – трябва да бъде насочена на ЮГ.Влагата,мъховете и гъбите се
заселват от северната страна на дръвчето и предразполагат към загниване и болести,затова когато
присадката сочи на юг,то е предпазено от тези рискове.IMG_5014

Пригответе си и един кол.Той се вкопава заедно с дръвчето и му служи за опора и против силен вятър
докато отрасне.Той може да се върже за дръвчето с въже или тел,но телта трябва да бъде обвита с мека
материя(за да не се нарани дръвчето при допир с телта).

За засаждане на дръвчета трябват двама човека.
Единия държи дръвчето,а другия връща последователно почвата в дупката.
Тук важен момент е кореновата шийка.Това е мястото, където надолу започват корените,а нагоре стъблото.
Тя трабва да бъде на границата между почвата и повърхността.Не я закопавайте,но и не оставяйте корени
IMG_5016над почвата 😉

След като дръвчето е засадено, с ръце притиснете почвата надолу ,а след това отъпчете покрай него с
крака.Така почвата се уплътнява покрай корените и вкореняването става по-лесно.
Добре е тази площ около дръвчето да бъде леко вдлъбната(за да задържа вода).

Дойде ред и на наторяването – една кофа угнил компост около засаденото дръвче е достатъчна.След товаIMG_5019
поливате с една кофа вода и мулчирате.Мулчът трябва да бъде една педя дебел.(виж клипчето  –>

Това е практическата част.А ако исакте още по-успешно “хващане” на дръвчето…засадете го около
пълнолуние(или нарастваща луна) и му пожелайте хубави неща докато го засаждате.Както обичам да казвам
– С позитивни вибрации нещата стават 🙂

Ани – градинската фея

Как си правим кисело зеле

Тази година през октомври,както и миналата, правихме кисело зеле.

По изпитана рецепта на леля Вили – съседката ни!
Реших да споделя и рецептата.

Сортът зеле,който се позлва за направата на кисело зеле се казва Кьосе.
Зелките се обират и се оставят 2-3 дни да “поомекнат”,без да се чистят,направо с листата и с голите
охлюви.
Какво ни трябва:
-измит бидон (пластмасов)бидона с еизмива добре
-10-20 зелки (или колкото се съберат в бидона)
-1-2 кг морска сол(1кг за 70л)
-вода
-кочан царевица
-корен хрян
-4-5 клончета лоза
-1 речен камък
-градински маркуч около 1.50м

Обраните преди 3 дена зелки се изчистват от зелените листа и стеблото.как се прави кисело зеле

Измиват се добре на течаща вода.

измиват се на течаща вода

се режат на Х
От долната страна,където е било стеблото се сцепва на Х,

на дълбочина около 10см.

Така са готови за
подреждане в бидона.Ако зелката е прекалено голяма да влезе през гърлото на бидона се отрязва на
половина и така се вкарвакоито не се събират през гърлото на бидона се режат на 2.

Важен момент преди да подредите зелките е :ДА ВКАРАТЕ ГРАДИНСКИЯ МАРКУЧ ДО ДЪНсе вкарва маркуча в бидонаОТО(Той се ползва за
“претакване”- разбъркване на солената вода за осоляване на зелето) И ДА СЛОЖИТЕ БИДОНА НА МЯСТОТО МУ ЗА

СЪХРАНЕНИЕ(защото после може да е трудно преместването му).

След като 1ви и 2ри ред зелки са подредени,първи ред зелкицаревицата - може да е прясна или стара  хрянът - обелен между тях в средата се слагат

измитата царевица и обеления корен от хрян.(царевицата помага за зелевата чорба да бъде бистра,а хрянът консервира и запазва зелето хрупкаво)

Няма нужда да пълните до горе със зелки – оставете си малко място за да се събере и камъкът.
След като сте напълнили бидона със зеле,е време да оплетете “мрежа” от лозовите клони.Оплита се венец така изглежда решетката от лозови клони
и в него се прави решетка – така че хем да може да влезе през гърлото на бидона ,хем да покрива максимално зелките.
Върху мрежата се слага речен камък,който притиска зелките за да бъдат под водата.
Не може използвате какъвто и да е камък,защото речния камък не се рони и не изпуска прашинки.
Накрая разтваряте морската сол в студена вода(отнема около 15 минути),като постоянно бъркате.в тази кофа пълним студена вода и бъркаме за да разтопим солта
Заливате зелките със солената вода и добавяте още вода докато се напълни.Маркуча си стои потопен до
дъното и след като се напълни бидона, се навива върху всичко.
Сега остава само да “претаквате” зелето всеки ден по 3-5 минути – това става като духате в маркуча и
правите балончета във водата.По този начин зелките се осоляват равномерно и солта не се утаява на
дъното.
Опитайте зелето след месец – трябва да е готово.Перфектната температура за съхранение между 0 и 5 градуса.

Сервира се поръсено с червен пипер и олио(зехтин)!Да Ви е сладко!

Ани-градинската фея 🙂

И накрая – да нахраним кокошкитееее!!!

всички листа от зелки заедно с голите охлюви и червейчета даваме на кокошките

всички листа от зелки заедно с голите охлюви и червейчета даваме на кокошките

....очаква се голям зелев купон за кокошките :)

….очаква се голям зелев купон за кокошките 🙂

доволен петела,целува кокошката :)

Food forest или как залесихме нашата градина

in English: https://zelenataporta.wordpress.com/category/in-english/

Есента е в разгара си и времето е чудесно за засаждане на дръвчета.При нас това не става по стандартния и познат на всички начин.Тук не се спазват разстояния от 5 м между дръвчетата,нито се засаждат овошките в редове…Тук е по-различно.Правим нещата с въображение и креативност.

Целта ни е да си направим приказна горичка, в която от всяко дръвче или храстче да може да си хапнеш плод,както и всяко растение да се чувства добре в компанията на обграждащите го други растения.Ще ви разкажа на кратко какво направихме до този момент…

От миналата година започнахме постепенно да копаем напоителен канал(вада) с лек наклон около 2% и с повдигнати лехи от южната страна на изкопа.(да уточня,че градината ни е с почти южно изложение).Тази година довършихме релефа.Тук спазваме пермакултурните принципи и преди да засаждаме каквито и да е дръвчета първо оформихме релефа,така че да бъде максимално лесно и удобно напояването,достъпа и функционалността на нашата горичка.След като направихме дизайна и оформлението ето,че дойде дългоочаквания момент да садим дръвчетаааа!!!

Част от овошките си купихме от най близкия пазар – в Първомай,а други си разсадихме от издънки,изкоренявахме си малки дръвчета от околността,съседи ни подаряваха овошки,а някои просто си бяха в двора на неподходящо място….и ги преместихме.Но кой от вас е виждал гора без храсти и почвопокривна растителност?

Разбира се и за това се погрижихме.Единия ни съсед си разреждаше ягодите и ни подари 2 големи кашона с ягоди – те са перфектни за покриване на голата почва…3 дена яко садене на ягоди… и стана прекрасно! Където си имаше естествена ниска растителност си я оставихме…и от нея има полза.Плодни храстчета взехме чааак от Добрич…пак подарък.Така в градинката настанихме червени и жълти малини,касис,цариградско грозде и годжи бери.От долния двор си изкарахме лешникови храстчета от издънки и 2 шипки….така се получи добро разнообразие от храстчета.

Чудите ли се каква е тая слама навсякъде?Това е мулч – начинът да запазим влагата в почвата,да я предпазим от ерозия,да я направим чудесно място за червеите и микроорганизмите,които я правят ЖИВА:) След копаенето на канал и дупки за дръвчета,това беше най-трудоемката работа – да донесем слама и да я разпръснем из градината.За мулчирането е най-важно да ПОКРИЕМ ВСИЧКАТА ГОЛА ПОЧВА…аххаха все едно да облечем земята.Така около всяко дръвче и храстче се образува по едно сламено “гнездо”.

Разбира се има още какво да се желае.На пролет ще засадим едногодишни и многогодишни тревисти растения и ще довършим вадата(нивелиране и покриване на почвата).За сега пожелаваме на прекрасните ни нови дръвчета и храсти да се хванат и да се чувстват добре тази зима :)Приятен зимен сън бебета 🙂

Ани – градинската фея